Sterk horeca-aanbod verhoogt aantrekkingskracht winkelcentra

Bijna een derde van alle bezoekers van winkelcentra in Europa, Midden-Oosten en Zuid-Afrika (EMEA), bezoekt tijdens het winkelen een horecagelegenheid. Dit blijkt uit een omvangrijk onderzoek van vastgoedadviseur CBRE onder 22.000 consumenten uit 22 landen.

Het onderzoek is uitgevoerd om inzicht te krijgen in het belang dat consumenten hechten aan de aanwezigheid van horeca in een winkelcentrum en om te kijken welke rol hiervoor in de toekomst is weggelegd.

Opvallend is dat shoppers in de Verenigde Arabische Emiraten, Zuid-Afrika, Turkije, Roemenië en Spanje winkelcentra met name identificeren als horeca-bestemmingen. Zo bezoekt 59% van de ondervraagde consumenten uit de Verenigde Arabische Emiraten in eerste instantie alleen een winkelcentrum om iets te eten of te drinken. Vervolgens brengt gemiddeld 40% hiervan nog wel een bezoek aan een of meerdere winkels.

In Nederland ligt het percentage consumenten dat een winkelcentrum slechts bezoekt vanwege de horecagelegenheden op 18%. Hiervan bezoekt 41% vervolgens nog een of meerdere winkels.

De verschillende percepties kunnen met name verklaard worden door de verschillende culturen van de respondenten. In het Midden-Oosten en Turkije wordt een bezoek aan een winkelcentrum gezien als een belangrijke vrijetijdsbesteding en een efficiënte manier om te shoppen. Van oorsprong nodigt het horeca-aanbod hier dan ook meer uit, zowel qua kwaliteit als kwantiteit. De langere openingstijden en het klimaat spelen hier eveneens een rol, in warmere landen kiest men sneller voor een etablissement met airconditioning. In landen als Noorwegen, België maar ook Nederland geven mensen er de voorkeur aan om te winkelen en te eten in hoofdwinkelstraten, waarmee het aanbod van horeca in winkelcentra tot nu toe vrij basic is gebleven.

Deze lokale culturele verschillen hebben een enorme impact op de manier waarop een winkelcentrum ingericht moet worden en op de vormgeving van het horeca-aanbod.

42% van de consumenten bezoekt minstens één keer per week een winkelcentrum. Hiervan waardeert 36% eten en drinken als erg of extreem belangrijk. Een innovatief, goed samengesteld horeca-aanbod geeft de bezoeker volgens CBRE een completere winkelbeleving en stimuleert de consument om terug te komen. De kwaliteit van dit aanbod is daarbij extreem belangrijk, zo geeft 75% van de respondenten aan. Dit weegt zwaarder dan de prijs, snelheid, service of bereikbaarheid van de locatie.
Naast kwaliteit valt de behoefte aan gezonde, biologische en innovatieve voedingsconcepten op. Met name jongeren vinden het belangrijk dat er een gezond aanbod is, ruim 40% van de consumenten geeft dit aan. De bezoeker van een winkelcentrum wil vernieuwing ervaren en steeds weer verrast worden door een gevarieerd aanbod. Dit leidt er ook toe dat shoppers meer tijd besteden in een winkelcentrum.

Om het Food & Beverage rapport te openen klikt u hier.